Productes
Cervesa artesana d’alta fermentació sense filtrar ni pasteuritzar. Estil Weissbier amb 4,6º d’alcohol, 22 IBU’S d’amargor i 8,5 EBC de color. Elaborada amb una barreja de maltes base d’ordi i blat, flocs d’ordi sense maltejar, i dos llúpols nobles del nord d’Europa: Tradittion i Tetnanger.
Nota de tast:
Color groc pàl·lid típic de les cerveses de blat. D’escuma blanca, persistent i
abundant. Suau amargor i gust refrescant. A les notes acides produïdes per
la malta de blat se li suma un toc especiat provinent dels llúpols i un aroma a
fruita madura propi dels llevats utilitzats per aquest estil.
Cervesa artesana d’alta fermentació sense filtrar ni pasteuritzar. Estil American Pale Ale. Amb 5,3º d’alcohol, 36 IBU’S d’amargor i 13,5 EBC de color. Elaborada amb una barreja de maltes Pale Ale, Pilsner, Blat, Caraamber i Munich, flocs d’ordi sense maltejar i dos llúpols americans clàssics: Centennial i Cascade.
Nota de tast:
Color ataronjat amb escuma blanca, persistent i de bombolla petita. Aroma amb
marcat caràcter cítric. De gust refrescant i amargor moderada, deixa entreveure
notes dolces i torrades en boca provinents de la combinació de maltes, que
queden perfectament equilibrades per un final sec i agradable.
Cervesa artesana d’alta fermentació sense filtrar ni pasteuritzar. Estil American Hoppy Stout o Black IPA, amb 7,8º d’alcohol i 71 IBUS d’amargor.
Nota de tast:
Cervesa negra intensa, amb marcat accent llupolat, d'escuma beige i persistent. El gust a caramel i torrat proporcionats per les maltes es fon amb els tons herbacis i un final considerablement amarg ( 71 IBUS ) però compensat.
Senglaris neix a un antic molí de vent abandonat i en estat ruïnós, situat al bell mig del Parc Natural de Collserola. La seva rehabilitació al 2011 ens va permetre a un grup d'amics encabir-hi una micro cerveseria al seu interior i començar a fer realitat el somni d'elaborar cervesa de qualitat seguint un procés completament artesanal.
L’emplaçament d’aquest peculiar edifici i les pautes del procés de rehabilitació del molí o, millor dit, de construcció de la micro cerveseria, son els principals arguments que defineixen l’esperit Senglarià: el més profund respecte cap a l’entorn natural que ens envolta. Son aquests boscos tan viscuts i, en definitiva, tan nostres, els que ens inspiren i donen un caràcter singular a la nostra cervesa.
Fruit de molt treball i sobretot, d'una passió sense límits, el gener del 2014 Senglaris inicia una nova etapa en la que les receptes creades al antic “Molí del Vent” deixen de ser el secret més ben guardat de Collserola.
info@senglaris.cat · Tel. 659 433 204 · Facebook